Wijngaard
De Romeinse Katzei huisvest niet enkel de B & B maar ook een kleinschalige wijngaard.
De gronden rondom onze boerderij bleken namelijk geschikt om wijnstokken te planten. Het bleek de ideale terroir te zijn voor de aanleg van een mooi gelegen wijngaard.
Immers De Romeinen destijds wisten toen al dat het hier goed vertoeven was en dat de ondergrond ideaal was en is voor wijnstokken.
En zo werden in 2018 op de zuidelijk gelegen helling 525 stokken Chardonnay aangeplant.
Vanaf 2022 verwachten we onze eerste volwaardige oogst van de eerste aanplant Chardonnay.
In tussentijd zorgen we zo goed als mogelijk voor onze wijnstokken . Dit met enkel gebruik van ecologische materialen zoals schoffelen , zonder gebruik van pesticiden, aanplant van hagen zodat nuttige insecten hun werk kunnen doen .
De wijnmakerij zelf is de laatste fase van de renovatie .
Waan je in de Bourgogne en breng een bezoekje aan onze wijngaard.